Four Mixte iCombi Classic – 20 Niveaux GN1/1 – Version Gaz Naturel L | Rational

UGS : CF2GRRA.0000774

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Description

iCombi Classic pour Maîtriser la Cuisson à la Perfection

Désignation :
Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson
utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l’air pulsé
séparément, successivement ou en association.
Capacité :
> 20 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
> Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d’écart entre les niveaux
> Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
> Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4
Mode four mixte :
> Cuisson vapeur 30 °C – 130 °C
> Air pulsé 30 °C – 300 °C
> Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
ClimaPlus :
> Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
> Réglage de l’humidité par pas de 10 %

Informations complémentaires
Gamme

iCombi Classic

Énergie

Gaz

Type de Gaz

Gaz Natural L

Dimensions (Largeur x Profondeur x Hauteur)

877 x 1872 x 913 mm

Poids

231 kg

Type de Four

Mixte

Nombre de Niveaux

20

Nettoyage Automatique

Non

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