Plaques de Cuisson
Plaques de cuisson professionnelles à poser. Une plaque de cuisson professionnelle se sélectionne selon l’énergie, la surface et le type de préparations. Les versions lisses, rainurées ou mixtes doivent être comparées sur leur fiche propre.
Vérifiez les dimensions utiles, la puissance, l’alimentation et le matériau annoncé. Une même largeur extérieure ne signifie pas une même surface de cuisson.
Comment comparer deux plaques de cuisson professionnelles ?
Comparez la surface réellement utilisable, la finition, les réglages et l’alimentation. Rapprochez ces caractéristiques des aliments et quantités travaillés pendant le service.
Pour compléter votre comparaison, consultez Planchas électriques professionnelles pour restaurant et Appareils de grillade professionnels à poser.
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