Four Mixte iCombi Pro - 10 Niveaux GN2/1 - Version Électrique | Rational

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Désignation : Four rational iCombi pro a un système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson volailles, viandes, poissons, produits à base d’œufs / dessert, garnitures / légumes, produits de boulangerie et finishing et les procédés de cuisson sauter, pocher, cuisson de produits de boulangerie et griller. > Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel). > Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. > Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association. Capacité : > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C

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Détails techniques

Alimentation :	3 NAC 400 V
Ampere-a :	100 A
Dimensions :	1072 x 1064 x 1042 mm
Dimensions :	1072 x 1064 x 1042 mm
Energie :	Électrique
Gamme :	iCombi Pro
Nettoyage-automatique :	Non
Nombre-de-niveaux :	10
Poids :	179 kg
Type-de-four :	Mixte

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